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康明轩——怀山堂与“铁棍”山药那些事儿

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发布日期:2013-05-13  浏览次数:2882
核心提示:康明轩,河南温县北冷乡人,年过不惑,现任焦作市怀药行业协会会长、怀山堂生物科技股份有限公司董事长。“康百万”第十八代嫡孙、“怀山堂”老号第八代传人。2000年7月,成立河南伟康实业有限公司(2010年更名为怀山堂生物科技股份有限公司),正式踏上怀山药复兴之旅。2003年,公司申请注册的“铁棍”商标获得国家商标局批准,“铁棍”山药声威大震。

康明轩,河南温县北冷乡人,年过不惑,现任焦作市怀药行业协会会长、怀山堂生物科技股份有限公司董事长。“康百万”第十八代嫡孙、“怀山堂”老号第八代传人。2000年7月,成立河南伟康实业有限公司(2010年更名为怀山堂生物科技股份有限公司),正式踏上怀山药复兴之旅。2003年,公司申请注册的“铁棍”商标获得国家商标局批准,“铁棍”山药声威大震。
 


康明轩(右一)

对话背景 提起新郑大枣,大家都会想起“好想你”;提起河南烩面,大家都会想起萧记、合记;提起“铁棍”山药,你会想起谁?

2011年,好想你枣业成功登陆资本市场。而作为河南土特产的另一极,“铁棍”山药市场却混乱不堪。

没有龙头企业,缺乏主导品牌,让盛名之下的“铁棍”山药表现疲软。温县人痛心,焦作人焦心,河南人揪心,相比好想你的成功,“铁棍”山药何时才能雄起?

面对公众的焦虑和期许,康明轩感受深切。初秋的一个深夜,郑州黄河南岸,围绕“铁棍”山药的前世今生和复兴蓝图。

忆往昔

怀府特产险些灭绝

编辑:有一个有趣的现象,提起“铁棍”山药,几乎国人都知道“吃多了人受不了,种多了地受不了”的笑话。“铁棍”山药到底好在哪里?

康明轩(以下简称“康”):温县有两张叫得响的名片,一是陈氏太极拳,另一个就是怀山药。这个笑话比较经典地概况了怀山药的特性,所以流传很广。

编辑:在伦敦奥运会上,博尔特成功卫冕100米和200米两项冠军。他的父亲说他跑得快是因为从小吃山药。这种说法靠谱吗?

康:如果说光吃山药就能拿金牌,肯定不够准确,但山药的营养和药用价值是可以证实的。看到博尔特吃山药的报道后,我们查了很多资料,发现怀山药的有效成分比博尔特家乡山药的含量高了很多。2008年,胡锦涛总书记来温县视察“铁棍”山药种植基地时,我曾对总书记说,如果中国运动员多吃点“铁棍”山药,说不定会比博尔特跑得还快(笑)。

编辑:所以大家都很推崇温县的“铁棍”山药?

康:是的。焦作古称怀庆府,怀地黄、怀山药、怀牛膝、怀菊花并称四大怀药,有近3000年的种植历史。怀山药更是“四大怀药”之首,为历代贡品。温县南临黄河,北依沁河,气候和地理条件非常特殊,按照2006年国家发布的《地理标志产品怀山药》,正宗怀山药的主产地就在温县境内。

编辑:很多人把“铁棍”山药和新郑大枣看成河南土特产的并蒂莲,你怎么看?

康:可以这么说。不过好想你可以选全国最好的红枣作为原料,而“铁棍”山药更强调原产地。和周边其他省份出产的山药相比,怀山药的品质最好。

编辑:怀山堂的商标上有一句话,“源自1773”,这是什么意思?

康:乾隆年间,我的祖辈康玉生带领全家从巩义迁到黄河对岸的怀庆府西南冷村(今温县北冷乡西南冷村),开始从事怀药生意。乾隆三十八年(公元1773年),创立“怀山堂”怀药商行,传到我是第八代,已经有230多年的历史了。

编辑:据说温县的山药种植业也曾经面临危机,你刚入行的时候情况怎样?

康:怀山药的种植历史最早记载始于西周,盛于明末。后来在“以粮为纲”等各种因素影响下,逐步萎缩。1999年,全县的山药种植面积只剩下几亩地,很多焦作人都不知道山药为何物了。作为怀山堂的后人,我感觉这么好的健康产业衰落实在可惜,就决定转行种山药。在我们公司的带领下,如今全县的山药面积增加到了3.5万亩。

编辑:刚入行那会儿,最大的难处是什么?

康:山药原本是中药,脱水加工后做成入药的材料。我开辟了把山药当食品卖的先河,也是首先把山药装进礼品包装的人。印象最深的是,当时去焦作市区较大的振华商场推销礼盒山药,振华商场肖经理疑惑地问,这东西能这样卖吗?最后,大家发现真的有人买,才认可了我的理念。

编辑:现在礼盒装的“铁棍”山药已经唱主角了。

康:是的,像我们公司,鲜食型山药的销售额占了70%,用于深加工的只有30%。

看今朝

战国时代鱼龙混杂

编辑:提起新郑大枣,大家都会想起好想你。可是提起“铁棍”山药,大家压根不知道该想起谁。

康:的确如此。我也经常和郑州市民聊天,发现他们对“铁棍”山药的品牌情况了解不多。很多人都抱怨,知道“铁棍”山药好,但不知道哪一家的好,所以只好少买甚至不买。

编辑:你感觉导致这种局面的主要原因是什么?

康:李鬼太多了,李鬼打败了李逵。

比如蒸“铁棍”山药这道菜,在郑州的中档饭店很难吃到真的。有一次,我在省会一家“国宴”用餐,发现上来的“铁棍”山药也是河北的沙地山药;还有一次,我在大街上看到一辆农用车卖“铁棍”山药,一看就是菜山药,但是车上却挂着总书记视察时和我的合影。我就问这个摊贩:“这个和总书记合影的人是谁呀?”对方说是他们董事长。我又问:“你看我和这个人长得像不像?”对方说还真有点像……

编辑:还真是李鬼撞上李逵了。

康:我们公司原来的商标是“伟康”,结果市场上很快出现各种带“康”的山药品牌,一查,都是未经注册的假商标。有人说郑州市场的“铁棍”山药可能90%是假的。根据我们的统计,郑州的“铁棍”山药特产店少说也有七八百家,正宗的能有一两百家就不错了。所以在这里提醒大家,不是所有的山药都叫“铁棍”山药。

编辑:真假“铁棍”山药的价格差别有那么大吗?

康:山东、河北产的菜山药,每斤成本一块多钱,卖四五块钱都有的赚;真正的“铁棍”山药成本价七八块钱,零售价低于十块钱肯定赔本。

编辑:温县距离郑州这么近,为什么不打假呢?

康:从2004年开始,我们从没有放弃打假。打了几次官司,都是大获全胜。但是实际效果并不明显——侵权的商家太多了,根本打不过来,再说,我们也不能光打假不干活。

编辑:你感觉越打越假的原因在哪里?

康:打铁还需自身硬。要想打掉假的,首先得让消费者知道并且容易找到真的,不然只能把整个行业打死。所以,眼下我们最重要的还是练内功。

编辑:关于“铁棍”山药这个商标,很多人都搞不清楚是原产地标志还是企业的商标。真实情况是什么?

康:2001年,我创立的伟康公司向国家商标局申请注册“铁棍”商标,并同时申请了保护性的“钢棍”、“金棍”、“银棍”等近似商标。2003年6月14日,国家商标局批准了我们的申请。

虽然“铁棍”山药的商标权是我们公司的,但是从温县怀山药发展的大局考虑,2005年9月,我们授权当地行业协会管理“铁棍”商标。也就是说,只要是原产地在温县的正宗怀山药,经过协会授权后,均可使用“铁棍”商标。未经授权或者是温县以外的“铁棍”山药,都是非法行为。另外在今年5月份,温县怀药协会成功申报注册了“温县铁棍山药”证明商标,给温县出产的山药穿上了双重保护衣。

谋未来

目标瞄准百亿产业

编辑:温县的“铁棍”山药企业有好几十家,怀山堂的竞争优势何在?

康:应该说,怀山堂的优势还是非常明显的。比如,我们的自有基地已经发展到10207.28亩;占地200多亩的工厂,冷鲜库、分拣库、深加工车间相继开工投用;同时我们种植的山药有绿色、有机等资质,是有标准的山药,当地政府对怀山堂模式也充分肯定和大力支持。

编辑:怀山堂眼下最大的任务是什么?

康:发展经销商,增加销售网点。新郑机场的怀山堂专卖店近日将开业,商品价格与市区保持一致,乘飞机的顾客直接到机场购买就行了,还能享受免费托运和打包服务。

编辑:现在怀山堂的网络布局如何?

康:专卖店60多家,特许加盟店380多家,在北京、上海、广州等一线城市都设有分公司,为顾客提供全国联网一卡式服务。只要有我们的礼品卡,到哪个店领取都一样,这就省去了顾客提着礼品长途奔波的不便。

编辑:怀山堂未来的规划是什么?

康:怀山药是温县县委县政府要打造的“百亿产业”,怀山堂的目标是打造怀山药的领军品牌。为了这个目标,我们还将流转更多土地,扩大订单农业。目前全国首家以怀药为主题的博物馆正在积极筹建之中。

编辑:有人说“铁棍”山药市场处于战国时代,而眼下正是黎明前的黑暗。你怎么看?

康:非常赞同,而且我判断,2012年将是“铁棍”山药走向大一统的关键一年。经过多年积累,怀山堂将在品牌建设上突然发力,和其他有实力的企业联手,挤压假冒产品的生存空间。

编辑:想法是好的,但是,“铁棍”山药这么多年都没有做起来,你的自信从哪里来?

康:因为我是一个执著的人,认准的事情一定会做到底。山药是健康产业,我乐在其中。另外,我是康家的后代,传承“留余”思想,诚实守信,一丝不苟,我一定会通过标准化的管理,给顾客带来实实在在的品质。同时,今年当地政府也专门出台文件,要通过政府引导、品牌带动、建设国际山药物流交易中心等多种措施支持怀山药产业的发展。

编辑:从事怀山药复兴十三年,困难和压力可以想象,最让你开心的是什么?

康:2008年9月8日,胡锦涛总书记亲临我们公司的种植基地视察。总书记和我交谈了半个多小时,临走时,他充分肯定了我们公司+农户的合作模式。他说,这应该就是当代农民应有的发展模式,并交代陪同人员,“这个产业很有特色,一定要把它做好。”

编辑:以前想过有和总书记合影的机会吗?

康:做梦都不敢想啊!总书记还很高兴地和我合影留念,如此平易近人和殷切嘱托,是支持我做事业的精神动力。

 
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