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京遥胡辣汤粉

日期:2013-08-07    点击:2133    查看原图    全部展开









 
特产展示说明
       如今大家早餐都会选择喝逍遥镇胡辣汤,但哪的胡辣汤正宗呢,在家能喝到正宗的胡辣汤吗?正宗优质的土特产逍遥镇胡辣汤来自河南周口西华县的逍遥镇,以前是宫廷饮品,历史悠久,流传至今,是中国风味小吃之一,人见人爱,深受广大消费者的喜爱。周口逍遥镇胡辣汤色香味俱全,能醒酒提神,开胃健脾等等功效。靖年间,严阁老于一道士手中求得一付延年益寿的制汤秘方,献于朝廷。皇帝服用此汤后,精神焕发、龙颜大悦,遂赐名“御汤”。明朝覆灭之时,御厨赵杞携此方逃至中原名镇—逍遥镇 ,传授于胡氏,遂成为胡氏代代相传之秘宝。因此汤香辣开胃,并为胡氏经营,后慢慢被当地老百姓称为“胡辣汤”。直至今日,“胡辣汤”第十八代传人胡老先生采用祖传秘方,研制开发了“京遥”牌第一代胡辣汤料、第二代全味粉料。十九代传人胡素花女士研制开发了第三代—京遥胡辣汤全味汤和第四代早餐胡辣汤。
 
       只要胡辣汤一挂“逍遥镇”三个字,那肯定是周口地区西华县逍遥镇的胡辣汤.那胡辣汤就是正宗的了。胡辣汤以酸辣著称,酸是醋的酸,辣是胡椒的辣。胡辣汤的汤一般是牛肉汤,里面加有牛肉丁、豆腐丝、油炸豆腐、海带、粉条、花生豆、黄花等,如果汤是排骨汤,那就要加剔骨肉了。胡辣汤是河南三大地方名吃之一,以逍遥镇风味最为正宗,其汤鲜,香辣开胃,风味独特。从明朝嘉靖年至今已有几百年的历史,深受当地百姓喜爱。
 
       食用方法:
 
       1、煮料:取菜料包和肉包各一包放入600ml水中烧开。  
         
       2、调汤:取全味粉一包用400ml凉水调和成糊,慢慢倒入锅中充分搅拌,加热至滚透。
 
       3、喝汤:盛入碗内以个人口味适量加入醋和小磨油食用更佳。(可以根据个人口味再加入少量熟牛肉粒、海带丝、豆油皮等。)
 
       温馨小贴士:
 
       袋装胡辣汤图的是方便,里面的材料很少,做出来的朋友们经常会反映没有啥捞头,怎样让胡辣汤更有捞头更美味呢?
 
       提前备一些小材料,做出来的更有捞头更香更好吃。
 
       1、豆油皮(水浸泡完全胀开备用)
 
       2、熟海带丝(也可以用黑木耳代替)
 
       3、熟肉(熟牛肉、驴肉、羊肉等等)
 
       4、醋、香油、榨菜丁。
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