产品特写
猴菇菌是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，是猴菇菌片、复方胃宁片等制剂的原料。广泛应用于医药领域。
药理作用
1、抗溃疡和抗炎作用
2、抗肿瘤作用
3、保肝护肝作用
4、增加免疫力，抗衰老作用
5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。
6、降低血糖和血脂的作用
【宜食】适宜患有胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者食用；适宜体质虚弱，营养不良，神经衰弱者食用；适宜痛症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌之人食用；也适宜心血管疾病患者食用。
【忌食】猴菇菌补虚健胃，诸无所忌。
产品美食
猴头菇聚味汤的做法
材料：猴头菇6粒、西红柿1粒、胡萝卜1根、海带结6个、枸杞10粒、香叶2片、帝王苗1把、酱油3汤匙
1.分别用温水泡发枸杞和海带，用盐水泡发猴头菇并用手捏几次，泡发好后用剪刀剪去根部；
2.西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片；
3.将西红柿、海带和酱油倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上
4.最后放胡萝卜煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可。
珍珠绣球扣猴头菇
1.将猴头菇洗净放清水中焖煮2-3小时，至捏猴头菇无硬疙瘩为止。
2.将猴头菇用鸡汤汆透，切片。
3、将猴头菇加入葱、姜、盐，放入适量鸡汤，摆碗中蒸8分钟。
4、将蒸好的猴头菇去汤汁、葱姜，扣入盘中。
5、虾仁洗净剁成茸状，加入盐，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用。
6、将虾茸制成若干虾丸、虾饼。
7、锅中加鸡汤下虾丸、加少许胡椒粉、盐，烧至汁浓，收汁点油。
8、锅置火上加少许水，加一勺鲍鱼汁煮沸，用水淀粉勾薄芡。
9、将鲍鱼汁浇猴头菇上，用虾丸围边、点缀黄瓜段、番茄即可。
