信阳毛尖，又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一，更是绿茶中的珍品。以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。
信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。
信阳的茶好，得益于大自然的馈赠。有道是“靠山吃山，靠水吃水”，信阳的山水，为茶提供了绝佳的栖息之地。这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润（相对湿度75%以上）。太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。尤其是信阳处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。凭此天时地利，自古以来，信阳都是茶叶的主要产区。北宋文学家苏轼曾感慨:“淮南茶，信阳第一。”
采茶有时，茶不等人。明前茶，取自萌发的新芽，一芽一叶，不能多采，亦不能漏采。漫山遍野的茶树，采茶人从早到晚，才能每日摘得几斤芽。采茶归来，还要再经鲜叶分级→摊放→生锅→熟锅→初烘→摊凉→复烘炒制→毛茶整理→再复烘九道传统工艺炒制。一杯信阳毛尖茶，背后凝聚着信阳人的淳朴辛劳和对大山的仰望。对于信阳人，毛尖不仅仅是茶，更是一份寄托与希望。
明前采摘的信阳毛尖，经历了新春雨雪和采摘炒制时的珍爱呵护，不仅带着强烈的草木清香，更是有着丝丝的清甜。或许正是这种独特的清新，才让信阳毛尖于1915年在巴拿马万国博览会上获得金质奖，让世界瞩目。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。
信阳的茶好，得益于大自然的馈赠。有道是“靠山吃山，靠水吃水”，信阳的山水，为茶提供了绝佳的栖息之地。这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润（相对湿度75%以上）。太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。尤其是信阳处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。凭此天时地利，自古以来，信阳都是茶叶的主要产区。北宋文学家苏轼曾感慨:“淮南茶，信阳第一。”
采茶有时，茶不等人。明前茶，取自萌发的新芽，一芽一叶，不能多采，亦不能漏采。漫山遍野的茶树，采茶人从早到晚，才能每日摘得几斤芽。采茶归来，还要再经鲜叶分级→摊放→生锅→熟锅→初烘→摊凉→复烘炒制→毛茶整理→再复烘九道传统工艺炒制。一杯信阳毛尖茶，背后凝聚着信阳人的淳朴辛劳和对大山的仰望。对于信阳人，毛尖不仅仅是茶，更是一份寄托与希望。
浮生若茶，悠悠茶香。如今新茶上市，一起泡一杯信阳毛尖，一起卸掉沉闷，忘记纷杂，感受春风十里，细嗅草木芬香。
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