农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥，中国食品工业协会副会长马勇，中国绿色食品协会执行副会长王运浩分别致辞，省领导张雷明、刘尚进、谢玉安、霍金花、朱焕然出席开幕式。中国工程院院士谢明勇等知名专家及企业家代表出席。
王凯代表河南省委、省政府向各位嘉宾表示热烈欢迎，感谢大家长期以来为食品产业发展付出的努力、作出的贡献。他说，食品产业是关系国计民生的基础产业、战略产业，也是河南的支柱产业、优势产业。近年来，河南立足农产品资源优势，顺应居民消费升级趋势，加大创新力度，优化产品结构，提升产品品质，推动食品产业发展成为万亿级产业，在稳定经济、促进创新、增加就业、改善民生等方面发挥了重要作用。举办这次绿色食品产业发展大会，目的是认真贯彻落实习近平总书记视察河南重要讲话重要指示，牢记“奋勇争先、更加出彩”的殷殷嘱托，扛稳粮食安全政治责任，推动食品产业高质量发展，为现代化河南建设提供有力支撑。
王凯强调，要把绿色食品产业发展放在更加突出的位置，着力做优特色产业、做强龙头企业，加快建设在全国乃至全球更具影响力的现代食品产业集群。要加快转型升级步伐，以绿色化为导向、以高端化为引领、以品牌化为目标、以智能化为依托，全面提升河南食品产业知名度美誉度竞争力。要大力弘扬企业家精神，鼓励企业家坚定信心信念信义，勇于创新创业创造，坚持专心专注专业，做到善作善为善成，打造一流的企业家队伍。要建设一流产业生态，牢牢坚持“两个毫不动摇”，着力构建亲清政商关系，支持企业做大做强做优、创新转型发展，为企业提供优惠便捷的政策支持，打造市场化法治化国际化营商环境，给予企业更加温暖的阳光、更加丰沛的雨露、更加肥沃的土壤，让广大企业和企业家在新时代实现新作为、新提升、新发展。
开幕式前，王凯到绿色食品展区巡馆，详细了解各地绿色食品产业发展情况，强调要立足资源禀赋，挖掘发展潜力，做足做活“土特产”文章，扎实推进农产品精深加工，提升产品质量、打响特色品牌，进一步拉长产业链、提高附加值，持续增进民生福祉。
大会现场还举行了成果发布、项目签约、主题演讲等系列活动。
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