“一年不开张，开张吃一年”，土特产销售淡旺季界限分明，盈利基本依靠几个节假日。郑州市一家特产店的老板小李告诉记者：“往年，中秋和春节两个节日的销售额基本占全年销售额的一半以上。”
豫丰农产品有限公司总经理助理陈婷姗也证实：“中秋、春节，再加上端午节，是我们的销售旺季，以集团客户购买为主，销售额约占全年的七成。”
不过，不少商家反映，今年中秋节的销售高峰来得比往年要晚，销售额也不如往年。陈婷姗告诉记者：“现在每天的销售额基本只有往年同期的一半。”
为什么会出现这种情况？
省农副土特产品流通协会副秘书长柴超彬认为：“政策层面对公款送礼风的遏制，给以礼品销售为主的土特产市场带来很大冲击。”
在新的市场形势下，土特产销售过度依赖节假日的局面势必会改变。要走出忽冷忽热的怪圈，需要更多地把功夫用在平时，目前市场上已经有部分土特产生产企业和销售商开始了探索、转型。
体验式营销。陈婷姗介绍，公司在特产销售旗舰店附近开设体验式饭店，主要以河南土特产为原料研制菜品，期望通过食客的美好体验达到带动日常销售的目的。
组合式营销。“土特产本来就是老百姓的日常消费品。”主攻杂粮销售的元角分超市招商负责人说，他们采取“社区店+街区店+旗舰店”的组合式营销渠道，既避免进商超的各项成本，又可以方便消费者消费，让土特产回归日常消费的本位。
网络式营销。有数据显示，如今淘宝网上每10位卖家中就有一位是农民网商。一位专门销售大枣、山药等河南土特产的淘宝店主告诉记者，网络销售面向的主要是个人消费者，受节假日影响不大。
柴超彬说，土特产销售要想长久，从根本上看有赖于生产企业和销售企业的理性回归：首先是提高土特产品的内在品质，打造知名品牌，尤其是杜绝“挂羊头卖狗肉”现象，为消费者提供原汁原味的土特产品；二是要精简包装，改变礼品化销售路线，目前市场上精装土特产品的包装费用能占到总价的20%~30%，甚至更高，推高了价格；三是拓宽销售渠道，向社区销售、网络销售、景区销售等方向施力，实现淡旺季的互补。
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