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冬吃罗卜夏吃姜 专家教你养生方

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发布日期:2013-11-07  来源:大河报  作者:大河报  浏览次数:1175
核心提示:俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜”。不少人认为只有“进补”,等到寒冷的冬天,才能抵御严寒的侵袭。立冬之后,究竟该如何进补?怎样调整饮食?在生活起居上该注意什么? 针对这些问题,记者咨询了河南省人民医院的相关专家。
       俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜”。不少人认为只有“进补”,等到寒冷的冬天,才能抵御严寒的侵袭。立冬之后,究竟该如何进补?怎样调整饮食?在生活起居上该注意什么? 
 
        针对这些问题,记者咨询了河南省人民医院的相关专家。
 
 
       补肾是关键
 
       俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,关于冬日进补的说法很多,究竟咋补最科学?
 
       河南省人民医院中医科杨强博士告诉记者,人体的新陈代谢在冬季较缓慢,此时摄入的营养物质能最大限度地贮藏于人体,因此冬季对于人体而言正是调养与补充的最佳季节。
 
       中医理论认为,肾属水,肾主冬。杨强告诉记者,在冬季养生中,最关键的是对肾脏精气的养护与增强,对人体健康与延缓衰老至关重要。杨强建议,可以适量多吃温补助阳、补肾益精的食物,比如羊肉、鹅肉、狗肉等。
 
       虽然冬季是进补的好时机,杨强提醒,在进补时,也要使肠胃有个适应过程,最好先做引补。杨强建议,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,也可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,以调整脾胃功能。
 
       “八宝粥有助于增加热量和营养功能。”杨强告诉记者,冬季喝热粥也是养生的一个好选择。比如,小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可补血养颜等。
 
       饮食以增加热量为主
 
       立冬之后,冷空气会越来越“频繁来袭”,为了适应这种天气的变化,在饮食上也有很多讲究。
 
       “立冬代表着冬季的开始。寒是冬季气候变化的主要特点,人们往往因为寒冷而感到不适,特别是中老年人和平素阳气虚弱的人,到了冬季更是特别怕冷。所以冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。” 杨强告诉记者,寒冷气候会影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。
 
       杨强建议,冬天饮食应以增加热量为主,适当多食用具有御寒功效的食物,以起到温养周身、增强体质、提高机体御寒能力的作用。比如羊肉、狗肉、瘦肉、鸡蛋、韭菜、胡桃、糯米、龙眼肉、红枣等温补性食物,可以适量多食用一些。
 
       冬天又是蔬菜的淡季,往往一个冬季过后,不少人会出现维生素不足的症状,如缺乏维生素C,会导致口腔溃疡,牙根肿痛、出血,大便秘结等症状。杨强说,白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽等蔬菜中维生素含量均较丰富,可经常调换品种,合理搭配食用,以补充人体维生素的需要。另外,还可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等,这些食物不仅可补充维生素,还有健脾和胃、通利大便等作用。
 
       冬季进补,因体质而异
 
       “进补是为了调节身体的各种机能,如果进补过偏,则补而成害,使机体又一次遭遇损伤。”杨强建议,冬季进补时要因人而异,因体质而异。比如年轻体壮之人,对寒冷有良好的适应能力,就不必盲目进补,以免出现“无虚滥补,反而有害”的情况。中老年人在进补时一定要通过中医四诊等方法先探明机体脏腑的虚实,明确机体属阴虚还是阳虚,属气虚还是血虚,再分别采用滋阴补阳、益气补血等方法辨证施补。
 
       立冬之后,冷空气会比较频繁,气温将会寒冷交替,为了适应这种天气的变化,除了饮食调节之外,杨强建议,要科学合理安排饮食起居,注重保暖,同时辅以运动和精神调养。
 
       比如穿衣,应以温暖舒适为佳。若衣着过于单薄则易感受寒邪,导致外感风寒,甚至引发呼吸系统疾病。特别是对于“就要风度,不管温度”的爱美女士,膝盖等关节处的保温非常重要,否则到了老年很有可能会落下“老寒腿”的老毛病。
 
       “有些老年人非常注重体育锻炼,更是热衷于早起早晨练,即便在凛冽的冬季清晨,甚至太阳还没有升起,也可见到他们活跃的身影。”针对这些现象,杨强说,冬季清晨气温大多在零摄氏度以下,特别是凌晨五点是所谓的“晨寒期”,室内外的温差很大,此时锻炼除了容易引发感冒,还可能诱发或加重呼吸道疾病,造成咳嗽、咳痰、气喘、呼吸不畅等问题。杨强建议,晨起锻炼应适当延缓,以日出后一小时左右为宜。
 
关键词: 冬日进补 特产养生
 
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